Una manera de preparar pollo de forma diferente es hacerlo
al gratín. Es una preparación sencilla y deliciosa, en la
que el queso le da un toque particular.
Ingredientes:
1 brócoli
2 tazas de pollo cocido en cubos
2 tazas de salsa blanca
½ taza de petit pois
100 g de jamón
1 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de pan rallado
2 cucharas de perejil
Mantequilla para engrasar
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (360°F).
Cocinar el brócoli cinco minutos en agua caliente, sal y luego, sumergirlo en agua fría. Cortar y reservar.
En una bandeja para hornear untada con mantequilla, disponer el pollo, el brócoli, los peti pois bien escurridos, el jamón cortado en tiritas y la mitad del queso rallado. Mezclar y cubrir con la salsa blanca.
Verter el resto del queso y cubrir con pan rallado. Distribuir por encima bolitas de mantequilla y cocinar durante unos 45 minutos.
Al momento de servir, rociar con perejil fresco picadito.
Para la crema de salsa blanca
Ingredientes:
2 tazas de caldo de pollo caliente
50 g de mantequilla
50 g de harina de trigo
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación:
Derretir la mantequilla en una olla. No se debe escurecer.
Agregar la harina de trigo y cocinar, mezclando con una cuchara de madera por tres minutos.
Añadir el caldo, mezclar todo muy bien y dejar cocinar por 12 minutos. La crema no debe hervir. Incorporar sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
BUEN APETITO!! jcp
