Cocina: Bifes a la criolla

PORCIONES: 2

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 minutos

Ingredientes:

400 g de cuadril en bifecitos

1 morrón rojo en tiras

1 cebolla grande en tiras

1 zanahoria chica en medias rodajas

1 taza de tomate triturado

2 tazas de caldo (o de agua + un caldito o cucharada de caldito casero)

Pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta

1 papa en rodajas gruesas

Perejil picado para decorar

Preparación:

Paso 1

Sellar los bifecitos en una cacerola hasta que estén dorados de ambos lados.

Paso 2

Agregar el morrón y la cebolla cortados. También las papas, la zanahoria,

el tomate triturado, el caldo y condimentos. Revolver y cuando hierve tapar.

Paso 3

Cocinar 20 minutos. Pasado ese lapso, destapar y dejar cocinar 15 minutos más.

Paso 4

Apagar el fuego y dejar reposar un rato. Mientras, picar unas hojas de perejil.

Servir con el perejil picado por encima.

BUEN APETITO!! jcp