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Cocina: Camarones al curry



La cocina india se abre paso en el camino a conquistar paladares con esta rica receta de camarones al curry


Ingredientes:


700 g de camarones sin cabeza

1 cebolla

50 g de mantequilla

1 diente de ajo

1 pimentón rojo

Un poco de salsa de tomate natural

1 yogur natural

Cucharada y media de curry

10 cucharadas de crema de leche

Sal

Aceite de oliva



Preparación:


Se debe freír la cebolla, bien picada, en abundante aceite, a fuego medio o bajo, hasta que quede dorada. Cuando esté lista, eliminar el exceso de aceite que pudiera tener.

Se pican bien el ajo y el pimentón y se mezclan con la cebolla. Se le agrega a esto la salsa de tomate, con 2 cucharadas será suficiente, a no ser que se quiera que quede menos compacta.

En una cazuela se derrite la mantequilla y se añaden la mezcla anterior y el yogur natural. Se deja hervir por 5 minutos y se le suman los camarones, el curry en polvo y sal al gusto. Cocer durante 4 minutos.

Finalmente, se le añade la crema de leche y se baja el fuego al mínimo. Se deja por 10 minutos más y se retira.


Sírvelo con un tradicional arroz blanco.


BUEN APETITO!! jcp



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