La cocina india se abre paso en el camino a conquistar paladares con esta rica receta de camarones al curry
Ingredientes:
700 g de camarones sin cabeza
1 cebolla
50 g de mantequilla
1 diente de ajo
1 pimentón rojo
Un poco de salsa de tomate natural
1 yogur natural
Cucharada y media de curry
10 cucharadas de crema de leche
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Se debe freír la cebolla, bien picada, en abundante aceite, a fuego medio o bajo, hasta que quede dorada. Cuando esté lista, eliminar el exceso de aceite que pudiera tener.
Se pican bien el ajo y el pimentón y se mezclan con la cebolla. Se le agrega a esto la salsa de tomate, con 2 cucharadas será suficiente, a no ser que se quiera que quede menos compacta.
En una cazuela se derrite la mantequilla y se añaden la mezcla anterior y el yogur natural. Se deja hervir por 5 minutos y se le suman los camarones, el curry en polvo y sal al gusto. Cocer durante 4 minutos.
Finalmente, se le añade la crema de leche y se baja el fuego al mínimo. Se deja por 10 minutos más y se retira.
Sírvelo con un tradicional arroz blanco.
BUEN APETITO!! jcp
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