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Cocina: Carne frita con brócoli


La carne frita con brócoli, es muy común de la comida asiática, aunque también incluye otros ingredientes. Es un plato rico, jugoso y muy sencillo de preparar.


La carne frita en sí es rica, pero acompañada con esta verdura es más nutritiva. El brócoli es generoso en vitaminas, fibra y minerales, aparte de que se puede comer crudo o cocido.


Esta receta es muy sencilla y rápida.


Para 8 comesnsales

Tiempo: 25 minutos


Ingredientes:


1/4 de taza de aceite

450 g de lomito, cortado en tiras

4 dientes de ajo, picados

180 g de cebollas en rodajas

1 cucharada de jengibre, pelado y picado

900 g de brócoli, cortado en florecillas y hervido

170 g de alubias hervidas

1 ¼ de tazas de caldo de carne

2 cucharaditas de salsa de soya

1 cucharadita de maicena

45 ml de agua

Sal y pimienta


Preparación:


Eche el aceite en una sartén grande o wok. A temperatura alta, lleve el aceite a punto de producir humo.

Agregue la carne. Sofríala por 2 minutos, revolviendo constantemente. Añada el ajo, las cebollas y el jengibre, revuelva para combinar.

Siempre sofriendo a temperatura alta, incorpore el brócoli y las alubias. Incorpore el caldo de carne, la salsa de soya, la sal y la pimienta.

En un pequeño tazón, disuelva la maicena en el agua. Eche la mezcla en la sartén o wok. Cocine por 30 segundos, hasta que la salsa espese.

Sirva inmediatamente sobre arroz o fideos.


BUEN APETITO!! jcp


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