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Cocina: Coxinhas de pollo brasileñas

Por Sabine Hueck



INGREDIENTES:

Para el relleno:


200g pechugas de pollo

¼ l caldo de pollo y verduras

2 cdas de aceite de oliva

¼ cebolla pequeña

1 tomate

1 cda fécula de maíz

1 manojo de perejil

Cebollinos

2 dientes de ajo

Sal y pimienta


Para la masa de papas:


6 papas medianas

¼ litro caldo de pollo y verduras

5 - 7 cdas de harina

Mantequilla

Sal y pimienta

Para el rebozado:


2 huevos

2 tazas de pan rallado

Aceite para freír

Papel de cocina


BUEN APETITO!! jcp


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