Cocinera Andrea Amatte de @andrearecetas.
Las tartas son una rica y práctica opción a la
hora de cocinar. Esta receta a base de brócolis
y calabaza es una rica combinación y muy buena
opción para aquellos que quieran cuidar la línea.
PORCIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 minutos
Ingredientes para la masa de calabaza:
1 calabaza
2 huevos
Sal y pimienta, a gusto
Ingredientes para el relleno:
1 cebolla
1 diente de ajo
400 g de brócoli
1 cucharada de yogur
Sal y pimienta, a gusto
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de ajo en polvo
250 g de queso mozzarrella
Preparación:
Paso 1
Cortar la calabaza en dos, disponer en una placa para horno con un poco de agua y hornear hasta que tiernice.
Paso 2
Realizar un puré y agregar los huevos, sal y pimienta. Disponer en una placa redonda y cocinar en horno a temperatura media hasta ligar.
Paso 3
Picar la cebolla y el ajo y dorar en sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cortar el brócoli en trozos pequeños y agregar a la sartén. Dorar todo muy bien, agregar sal, pimienta, cúrcuma y ajo en polvo (o especias a gusto). Cuando ya esté todo cocido, retirar del fuego y drenar el líquido de la preparación. Agregar una cucharada de yogurt o queso crema, mezclar y reservar.
Paso 4
Retirar la base de calabaza del horno, agregar el relleno por encima y cubrir con queso. Gratinar por 10 minutos en horno fuerte.
BUEN APETITO!! jcp