Ingredientes:
2 pechugas grandes de pollo cocidas (puede utilizarse cualquier parte del pollo)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
2 varas de cebolla de verdeo
2 huevos
1/2 morrón rojo
1 taza de caldo de gallina o verdura
ají molido, ajo en polvo, pimentón, a gusto
2 tapas pascualina
Preparación:
Picar la cebolla, el verdeo, el ajo y el morrón.
Hervir los huevos y picarlos.
En una sartén grande aceitada transparentar los vegetales picados.
Sumar el pollo desmenuzado y el huevo picado y verter el caldo y mezclar. Cocinar unos momentos y esperar a que evapore el líquido. Debe resultar una preparación húmeda, pero unida.
Condimentar con las especias y reservar.
Cubrir un molde de tarta con la masa, rellenar y cubrir con el otro disco de masa. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada hasta que resulte bien dorada.
BUEN APETITO!! jcp
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